Аллергия на яйца – причины, симптомы и лечение

Аллергическая реакция на яйца – одна из самых распространенных у грудничков. Она встречается у 0,5-2,5% жителей Земли, заставляя их внимательно следить за тем, что попадает на тарелку. Патология имеет различные симптомы и требует соблюдения строгой диеты. Научиться жить с ней в гармонии – сложная, но вполне выполнимая задача.

Причины

Куриные яйца – известный аллерген. Интересно, что непереносимость вызывает не сам продукт, как таковой, а содержащиеся в нем протеины. Попадая в пищеварительный тракт, они расщепляются и всасываются в кровоток. Иногда иммунитет рассматривает их как нечто чужеродное и вредное, запуская процесс уничтожения – выработку специфических антител и гистамина.

Основные белковые компоненты в яйце:

• лизоцим;

• кональбумин;

• овомукоид;

• овоальбумин.

Если первые два разрушаются при термической обработке и безопасны, то овоальбумин и овомукоид действуют на организм довольно агрессивно. Реакция на них возникает даже при употреблении блюд, содержащих яйца в небольшом количестве (например, выпечки).

Аллергия на желток диагностируется реже. Единственный неприятный компонент в их составе – вителлин – быстро распадается при варке или жарке яиц.

Обратите внимание! Примерно у 50-60% пациентов с аллергией на белок или желток наблюдается непереносимость куриного филе и бульона. Кроме того, из-за отсутствия видовой специфичности невозможна замена куриного яйца на утиное или гусиное – они также спровоцируют извращенную реакцию иммунитета. Реже всего аллергию вызывают яйца перепелки.

Мнение врача:

Аллергия на яйца может проявляться у людей разного возраста и стать причиной серьезных здоровенных проблем. Врачи отмечают, что основные симптомы аллергии на яйца включают в себя зуд, крапивницу, отек горла, дыхательные проблемы и даже анафилактический шок. Лечение аллергии на яйца включает в себя исключение продуктов, содержащих яйца, из рациона, а также прием антигистаминных препаратов. Важно обратиться к врачу для точного диагноза и назначения правильного лечения.

Аллергическая реакция организма на куриные яйца

Как проявляется

Впервые аллергию на куриное яйцо у детей обычно замечают в возрасте 6-8 месяцев (это связано с введением прикорма). Доказано, что с течением времени толерантность к яичному белку растет: к возрасту 4 лет от непереносимости продукта избавляется 4% пациентов, 6 лет – 12%, 10 лет – 37%, 16 лет – 68%. Более чем в 30% случаев данная проблема со здоровьем сохраняется на всю жизнь.

Симптомы пищевой аллергии могут быть самыми разными. У каждого конкретного человека варьируется не только сила клинических признаков, но и время их появления (обычно от нескольких секунд до 2-3 часов после употребления аллергена).

Дыхательная система

Респираторная симптоматика у детей и взрослых встречается чаще всего. Она проявляется:

• чиханием;

• зудом в носоглотке;

• прозрачным отделяемым из носа;

• резью в глазах;

• слезоотделением;

• влажным кашлем;

• иногда – одышкой.

Аллергический конъюнктивит у мальчика

Кожа и слизистые

Со стороны покровных тканей наблюдается:

• покраснение, отечность и нестерпимый зуд кожи;

• крапивница (см. фото);

• атопический дерматит;

• мокнущая экзема.

Пищеварительный тракт

Нежелательная реакция со стороны ЖКТ больше характерная для грудничков. У ребенка развивается:

• обильные срыгивания, рвота фонтаном;

• жидкий стул;

• повышенное газообразование в кишечнике, колики.

Состояния, представляющие угрозу жизни

При аллергии на яйца данные симптомы встречаются редко. Тем не менее, они очень опасны и требуют немедленного оказания медицинской помощи. К ним относится:

• сильная головная боль, головокружение;

• потеря ориентации во времени и/или пространстве;

• потеря сознания;

• отек Квинке – внезапная припухлость лица, шеи и дыхательных путей;

• анафилактический шок, характеризующийся сильной болью в животе, рвотой, артериальной гипотонией.

Интересные факты

1. Аллергия на яйца является одной из самых распространенных пищевых аллергий, особенно у детей. Она может проявляться в виде кожной сыпи, крапивницы, отека, затрудненного дыхания, рвоты и диареи. В тяжелых случаях может развиться анафилактический шок.

2. Аллергия на яйца может быть вызвана как желтком, так и белком. Однако чаще всего аллергическая реакция возникает на белок.

3. Аллергия на яйца может быть перекрестной с аллергией на другие продукты, такие как курица, индейка, утка, гусь, перепел, фазан, страус, эму, казуар и другие виды птиц. Это связано с тем, что в этих продуктах содержатся похожие белки.

Аллергия и желудок. Причины аллергии

Диагностика и лечение

Аллергию на куриные яйца можно определить клинически, учитывая яркую симптоматику. На приеме врач-аллерголог предложит пациенту пройти несколько тестов:

• накожные пробы;

• анализ крови с определением концентрации IgE.

Исключение яиц, а также блюд, содержащих яичный белок или желток – основная мера предупреждения тяжелых аллергических реакций. Поскольку этот продукт широко распространен в пищевой промышленности, отказаться придется от:

• большинства сортов макарон;

• некоторых хлебобулочных изделий;

• колбас и мясных полуфабрикатов;

• мясных рулетов, котлет, фрикаделек;

• блинов, пирожных, сдобы, кондитерских изделий;

• зефира, щербета, пастилы;

• мороженого;

• майонеза и прочих соусов.

Если аллергия выявлена у грудного ребенка, свой рацион необходимо пересмотреть и кормящей маме.

Важно! Некоторые вакцины изготавливают из штаммов вирусов, выращенных на куриных эмбрионах, а значит, эти препараты содержат остатки специфического белка. Для аллергика такая инъекция может быть смертельно опасна. Обязательно предупредите врача перед вакцинацией об имеющейся непереносимости.

При попадании аллергена в организм важно купировать острую реакцию иммунитета. Для этого назначают:

• антигистамины – препараты, воздействующие на Н1-гистаминовые рецепторы (Сурастинекс, Цезера, Лоратек, Эриус);

• сосудосуживающие назальные капли при насморке (Ксилометазолин);

• мази для наружного применения, уменьшающие отечность и зуд (Оксикорт, Фенистил);

• энтеросорбенты, связывающие и ускоряющие выведение аллергена из ЖКТ (Смекта, Полисорб);

• в тяжелых случаях – глюкокортикостероиды – синтетические аналоги гормонов надпочечников (Дексаметазон, Преднизолон).

Поскольку с большой долей вероятности ребенок со временем перерастет аллергию, имеет смысл периодически проводить контрольное обследование у врача. Критериями хорошего прогноза непереносимости считаются:

• ранний возраст дебюта;

• нетяжелые клинические проявления аллергии;

• отсутствие реакции к вареному яйцу;

• низкий результат кожного тестирования;

• низкий уровень иммуноглобулина, специфичного для яиц;

• высокая скорость снижения специфических IgE в динамике.

Опыт других людей

Аллергия на яйца – распространенное явление, вызывающее различные симптомы у людей. Некоторые отмечают кожную сыпь, зуд или отек лица, в то время как у других проявляются боли в животе или даже анафилактический шок. Лечение аллергии на яйца включает исключение продуктов, содержащих яйца, из рациона, а также прием антигистаминных препаратов. Но помните, что только врач может поставить точный диагноз и назначить эффективное лечение.

Как избавиться от любой аллергии раз и навсегда!

Профилактика

Чтобы свести к минимуму риск непереносимости яиц у детей, важно правильно ввести их в рацион малыша.

Руководствуйтесь следующими рекомендациями:

1. До 7-8 месяцев жизни знакомить грудничка с таким высокоаллергенным продуктом нежелательно.

2. Перед употреблением варите яйцо не менее 15 минут.

3. Начните с 1/5-1/4 части желтка и в течение суток наблюдайте за реакцией малыша. Если симптомов аллергии нет, увеличивайте количество продукта постепенно.

4. В возрасте 9-10 месяцев можно предложить ребенку немного белка.

5. Целое куриное яйцо вводите в рацион не раньше 1 года.

Обратите внимание! Если у ребенка уже есть чувствительность к какому-то продукту, вводить яйцо (лучше перепелиное) можно не раньше 10 месяцев.

Взрослому избежать аллергических реакций поможет ЗОЖ, соблюдение принципов правильного питания, прогулки на солнце. Это делает организм крепким и выносливым. Такие простые рекомендации помогут снизить патологическую напряженность иммунитета и снизить риск развития осложнений.

Частые вопросы

Почему возникает аллергия на яйца?

При аллергии на яйца иммунная система ошибочно определяет некоторые яичные белки как вредоносные, её клетки (антитела) распознают их и сигнализируют иммунной системе о выделении гистамина и других химических веществ, которые вызывают аллергические симптомы.

Как понять что у тебя аллергия на яйца?

Аллергия на яйца у детей проявляться в виде анафилактического шока, бронхиальной астмы, атопического дерматита, гастроэнтероколита и других клинически значимых состояний. Яичный белок может являться нежелательным или контролируемым компонентом пищевых продуктов и кормов.

Как понять что есть непереносимость яиц?

Симптомы аллергии на яйца обычно проявляются через несколько минут или часов после употребления яиц или продуктов, содержащих яйца. Признаки и симптомы аллергии на яичный белок варьируются от легких до тяжелых и могут включать кожную сыпь, крапивницу, заложенность носа, рвоту или другие проблемы с пищеварением.

Когда проходит аллергия на яйцо?

Аллергия на яйца является одним из самых распространённых видов аллергии. Обычно она проявляется у маленьких детей, примерно с двухмесячного возраста, и проходит, как правило, в возрасте 4-5 лет. В некоторых случаях аллергия сохраняется до более позднего возраста (6-7 лет).

Полезные советы

СОВЕТ №1

Если у вас или у вашего ребенка обнаружена аллергия на яйца, обязательно проконсультируйтесь с врачом, чтобы разработать индивидуальный план лечения и диеты.

СОВЕТ №2

Внимательно изучайте этикетки продуктов, чтобы избегать употребления яиц или продуктов, которые их содержат, таких как майонез, некоторые виды выпечки и соусы.

СОВЕТ №3

Исключите яйца из своего рациона и найдите замену белку яиц в рецептах, например, используя заменители яиц на основе растительных ингредиентов, таких как льняная мука или бананы.